Filé-mignon ficou 12% mais barato e picanha caiu 9% este ano
O resultado da inflação medida pelo IPCA-15 divulgado na manhã desta quinta-feira pelo IBGE mostra que os preços das carnes tiveram forte queda este ano. A inflação fechou o ano com alta de 4,72%, abaixo do teto da meta. O preço da picanha caiu 9,49% e da alcatra, 9,93%. O cupim ficou 5,16% mais barato. E a costela na brasa também está mais em conta: este corte de carne recuou 12,41%.
Os alimentos ajudaram a segurar os preços. A alimentação no domicílio ficou 0,82% mais barata este ano. No caso das carnes, a queda média dos preços foi de 9,29%. O churrasco do brasileiro, assim, ficou mais barato em 2023.
Fora das grelhas, o bife também está menos salgado. O preço do filé-mignon caiu 12,13%. E o contrafilé teve redução de 8,38%. Mas a cerveja tradicional dos brasileiros ficou mais cara. Em média, o preço subiu 6,49% este ano.
O IPCA-15 funciona como uma prévia da inflação e mede a variação dos preços entre os dias 15 de cada mês. Assim, o resultado de hoje mostra como variaram os preços entre 15 de dezembro de 2022 e 15 de dezembro deste ano.
O resultado fechado do IPCA de 2023, usado como referência nas metas de inflação do governo, só será conhecido no início de 2024. Mas deve confirmar um resultado abaixo do teto da meta fixada para este ano.
Definida pelo Conselho Monetário Nacional (CMN), que reúne ministérios da Fazenda e do Planejamento, além do Banco Central, a meta de inflação do governo é de 3,25% para 2023, com intervalo de tolerância de 1,5 ponto percentual para cima ou para baixo. Ou seja, o limite inferior é 1,75% e o superior 4,75%.
Será a primeira vez, desde 2020, que a inflação fechará o ano dentro da meta.
A queda nos preços das carnes este ano
- Picanha: -9,49%
- Filé-mignon: -12,13%
- Contrafilé: -8,38%
- Costela: -12,41%
- Cupim: -5,16%